Torta fredda al limone

Tempo:01:15



Difficoltà:Media-Bassa



Ingredienti:
(per una tortiera da 22-24 cm)
-250 gr biscotti secchi
-100 gr di burro
-250 gr (2 vasetti) di yogurt al limone
-250 gr di ricotta (o di formaggio tipo Philadelphia)
-1-2 limoni (a seconda dei gusti)
-30 gr di zucchero a velo

Tritare i biscotti (a mano o al mixer) e trasferirli in una ciotola; fare sciogliere il burro, aggiungerlo al trito di biscotti e amalgamare; versare il composto in uno stampo foderato con carta da forno, stenderlo in modo omogeneo e farlo rapprendere in freezer per 30 minuti; unire in una ciotola lo yogurt, la ricotta, lo zucchero a velo, la scorza grattugiata e il succo di limone e mescolare fino ad avere una crema omogenea; versare la crema sulla base di biscotto e stenderla per avere una superficie liscia; tenere in frigo per 4 ore; prima di servire, guarnire a piacere con delle fettine di limone.