Salsa di noci

00:35
Bassa

(per 4 persone)

-mezzo spicchio d'aglio
-500 g di noci
-10gdi pinoli
-1 cucchiaio di prezzemolo
-mezzo bicchiere di olio d'oliva

Per spelare i soli gherigli farli bollire per 5 minuti, quindi spellarli ed unirli ad aglio, pinoli e prezzemolo tritato in un mortaio, pestando poi il tutto con forza. Una volta ottenuto un composto denso, aggiungere a fio l'olio d'oliva, salare e pepare quanto basta e mescolare per ottenere un composto omogeneo. La salsa di noci è pronta



Edited by Soul-Kun - 29/12/2010, 19:12